Ẩm thực - vị thuốc bảo vệ sức khỏe trong mùa hè
Khí trời nóng bức của mùa hè ảnh hưởng đến sức khỏe con người với các chứng thường gặp: khô khát, mồ hôi ra nhiều, hay giận dữ. Sau đây là cách chế biến thức ăn, nước uống phù hợp với dưỡng sinh mùa hè. Khí trời nóng bức của mùa hè ảnh hưởng đến sức khỏe con người với các chứng thường gặp: khô khát, mồ hôi ra nhiều, hay giận dữ. Sau đây là cách chế biến thức ăn, nước uống phù hợp với dưỡng sinh mùa hè. Canh thịt bò với rau cải Thịt bò 200g rửa sạch, thái mỏng; rau cải 500g rửa sạch, cắt khúc; gừng 20g gọt sạch vỏ, băm nhuyễn trộn ướp với thịt bò. Cách chế: cho nguyên liệu trên vào nồi thêm ít muối vừa ăn, đổ vào 2 lít nước, nấu lửa mạnh chừng nửa giờ thì dùng được. Uống nước từ từ lúc còn nóng ấm. Lý giải: thịt bò tính bình, vị cam, vào kinh tỳ vị, bổ tỳ, ích khí tăng lực. Rau cải tính ôn, vị cay, vào kinh phế tỳ, giải chứng cảm hàn, thông đàm, lợi khí. Sinh khương (gừng sống) tính ôn, vị cay làm tinh thần minh mẫn, trị ói mửa, ho đàm, giúp tỳ vị tiêu hóa tốt....